Qualità della materia prima per la produzione della birra; Maltazione e gestione del processo di produzione

12 gennaio ore 9.00-13.00

13 gennaio ore 9.00-13.00 e 14.00-18.00

14 gennaio ore 9.00-13.00

Il corso si è svolto in modalità FAD attraverso la piattaforma Google Meet.

L’obiettivo è quello di conferire ai partecipanti le competenze tecnico-pratiche necessarie per poter utilizzare le innovazioni relative ai sistemi sia per tenere sotto controllo il processo (stabilità chimica, microbiologica e sensoriale), e alla garanzia di una corretta sanitizzazione degli impianti.

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